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薬膳ビネガーで作るカービングピクルスレッスン|レッスンレポート


先週開催された Salon de *3 ASHIYA での

ハピコレvol17

||| カービング&薬膳レッスン

ありがたいことに予想以上の反響で増席、 2日に渡るイベントとなり 大盛況で終えることができました!

まずは約一時間のレッスンで 黙々とカービング♪

ほとんどの方が 初めてのカービング体験でしたが みなさんとてもお上手^ ^



お野菜のカービングが出来上がったら この時期にぴったりな薬膳とビネガーをいれて完成♪


レッスン後は薬膳ランチを楽しんで頂きました。


和美先生が作られたランチプレートは 一品一品が全て 薬膳理論に沿った内容となっています。

||| メニュー紹介

スープは…【そら豆のビシソワーズ】

🔸薬膳ビネガーを使った人参ラペ 🔸じゃが芋とトウモロコシのトルティージャ(カレー味) 🔸マッシュルームのアヒージョ 🔸キヌア入りかぼちゃコロッケ(カービング野菜の特製ソース)

🔸そしてメインのパエリア

わたしパエリア大好きなんです

自家製塩こうじと 自家製のセミドライが美味しさの秘訣

『パエリアレッスンして下さい』の お声を頂いたので… 日程調整致しますね〜

ラペに添えたのは

SAYURI先生がカービングして下さった 人参と大根を ピクルスに仕上げて添えました

🔸可愛すぎるデザートは

バジル&レモンのヘルシーアイスクリーム

バジルもレモンもオーガニック 乳脂肪ゼロ・砂糖ゼロのヘルシーアイス

和美先生のブログからメニュー紹介を掲載させて頂きました。

ちなみに ランチプレートに添えたのは バラと葉っぱのカービングで 事前に仕込んでおいた薬膳ピクルスです

ただ美味しく華やかなだけではなくて 身体の中から綺麗になれる 贅沢なランチプレートなんですよ

今回ご参加いただいた皆様 そして和美先生には 感謝の気持ちでいっぱいです♡ ありがとうございました!



||| 陶芸家 井山和美 先生 Profile

1997 作陶を始める 2002 大阪工芸展 入選     大阪工芸展 入選 2009 大阪工芸展 入選 2011 大阪工芸展 入選     ザ・リッツカールトン大阪スイートルームにて初個展 2012 チャリティプロジェクトHappy Collaboration立ち上げ 2013 Happy Collaboration Special 開催     ロクロデモンストレーションショー開催     TV「アグネスのビューティークッキング」へ器提供     雑誌25ans 1月号掲載     雑誌25ans 11月号掲載

2014 雑誌25ans 3月号掲載     子どものチャリティイベント     Kid’s Happy Collaboration 開催

2015 大阪工芸協会 90 周年記念作品集掲載

2016 一般社団法人インターナショナルエキスパート総合協会設立理事長就任     【陶芸エキスパート】認定資格を創設     その他入選・グループ展多数



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